Schokokuchen mit Birne [Rezept]

Seit zwei Wochen möchte ich Euch das Rezept unseres Feiertagskuchens verraten. Der war nämlich so unglaublich lecker, dass Ihr ihn unbedingt auch backen müsst! Wahrscheinlich seid Ihr alle schon im Adventsmodus und eher auf Zimtsterne und Lebkuchen aus, aber der Kuchen ist echt mega! Geht auch viel einfacher und schneller als Vanillekipferl und Spitzbuben…

Schokobirnenkuchen vom Blech
[nach einem Rezept aus der Living at home special No13 / 2013]

Mandelmasse:
70 g Butter
120 g Zucker
150 ml Sahne
100 g Mandelblättchen
Alles zusammen in einem Topf kurz aufkochen, bei Seite stellen und abkühlen lassen.

Birnen:
1,2 kg kleine, reife Birnen
1 Zitrone
Birnen schälen, vierteln, Kerne entfernen, fächerartig einschneiden und mit Zitronensaft bepinseln.

Teig:
220 g weiche Butter
180 g Zucker
4 Eier [Größe M] 3 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
150 g Joghurt
100 g Zartbitterschokolade [gehackt] 200 g Mehl
40 g Speisestärke
40 g Kakao
2 TL Backpulver

Butter mit Zucker, Vanillezucker und Eiern schaumig rühren. Prise Salz, Joghurt und gehackte Schokolade dazu geben. Abschließend Mehl, Speisestärke, Kakao und Backpulver unterrühren.

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, Birnen gleichmäßig verteilen und Mandelmasse zwischen die Birnen geben. Bei 160°C im vorgeheizten Backofen für 35 Minuten auf der zweiten Schiene von unten backen. Danach weitere 10 Minuten bei 190°C. Ihr wisst ja: jeder Ofen ist anders. Die Mandeln sollten schön goldgelb werden, die Flüssigkeit der Birnen verdampft sein und ich garantiere Euch, Ihr werdet den Kuchen lieben. Unsere Gäste fanden ihn so toll, dass sie sich ein Viertel vom Blech mit nach Hause genommen haben…

Lasst es Euch gut gehen.
Eure Annette