Eine Woche Paleo [erster Zwischenstand]

Eine Woche Paleo. Das heißt: eine Woche keine Getreide- und Milchprodukte sowie keinen industriellen Zucker und keine Hülsenfrüchte. Klingt anstrengend. Ist es für mich aber erstaunlicherweise nicht. Ich stelle fest, dass ich zuvor gar nicht so viel Brot gegessen habe, wie ich vermutete und es fehlt mir auch gar nicht. Auch habe ich bereits in meinem eigenen Repertoire etliche Rezepte, die komplett Paleo sind oder durch Weglassen z.B. des Joghurtdips sofort Paleo sind. Das ist schon mal gut. Mir fällt auch auf, dass ich im Supermarkt schneller durch die Regale komme. Keine großen Fragen vor dem Schokoladenregal, keine Entscheidungsschwierigkeiten beim Eis… Auch nicht schlecht…

“Und, wie läuft’s jetzt? Mal ehrlich? Fehlt Dir nix, Annette? Kann man das durchhalten? Geht’s Dir besser?”

• Ok. Mir fehlt mein altes Frühstück! Wenn ich Reis essen dürfte, dann wäre ich glücklich. Mir fehlt mein Frühstücksshake mit Reis-Kokos-Milch und Reisflocken [noch besser wären Haferflocken]. Und ich habe Lust auf Sushi. 
• Ich verspüre keine Lust auf Schokolade oder Eis. 
• Wir hatten Straßenfest mit Buffet und allem Drum und Dran. Ich hab mir einfach das raus gepickt, was ich essen darf. Gemüse, Fisch, Fleisch, Salat, Obst. Passt. Der Kuchen hat mich nicht mal angelacht, einzig so ein kleiner Mohrenkopf hätte mich gereizt.
• Ich habe zum ersten Mal Blumenkohl gekauft und verarbeitet. Und es war lecker! Rezept folgt!
• Am WM-Abend bei Freunden hab ich einfach vorher gesagt, dass ich jetzt Paleo esse und dann hat die liebste Freundin Süßkartoffelchips gemacht und Wassermelone serviert. Es gab Spaghetti Blognese – ich habe statt Nudeln Quinoa bekommen. Der Salat wurde erst am Tisch angemacht, ich hatte mein eigenes Dressing dabei. 
• Dessert bringe ich zum Fußballabend mit und keiner kann glauben, dass die Brownies wirklich Paleo sind. Ohne Zucker, ohne Mehl, ohne Butter und ohne Schokolade. Schmeckt himmlisch!
• Nach dem Sport habe ich mir Rosmarinkartoffeln gebacken. Da kam gleich die Frage bei Instagram auf, ob Kartoffeln denn ok wären… Kartoffeln sind wohl umstritten, nach Sport für mich aber völlig ok. 
• Ich schreibe jeden Tag in mein 30-Tage-Projekt-Heft. Es ist schön, den Tag noch einmal Revue passieren zu lassen. Was habe ich gegessen, wie habe ich mich gefühlt und was war sonst noch los? Und jeden Tag wird ein Stern vergeben. Für das Beste am Tag. 
• Ich merke, dass ich aktiver bin. Ich mache mehr. Die Schlappheit lässt nach. Dass ich noch müde bin liegt wohl eher an den späten Fußballspielen und unserem kleinen Frühaufsteher momentan.
• Morgen bekomme ich wieder einen Schwung an Blutergebnissen. Dieses Mal die Auswertung vom Nahrungsmittel-Unverträglichkeitstest. Ich bin ja mal gespannt. 

Wirklich ans Herz legen möchte ich Euch das Rezept vom Brownie für all die Schokosüchtigen unter uns!

Das Rezept:
Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Süßkartoffel raspeln, mit zwei Eiern, zwei Teelöffeln gemahlener Vanille, 200 g Honig, 200 ml Olivenöl, einem gehäuften Esslöffel Weinstein-Backpulver, 120 g Kakaopulver und zwei Esslöffeln Kokosmehl mischen. Die Masse auf zwei Kastenformen verteilen, diese vorher mit einem Teelöffel Kokosfett einpinseln. Für 30 Minuten auf mittlerer Schiene in den Ofen. Bei mir hat’s länger gedauert. Eher 45 Minuten – je nach Ofen… wisst Ihr ja…

Und wie geht’s Euch so?